วัตถุดิบ เครื่องปรุง

• เต้าหู้อ่อนกึ่งแข็งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 400 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรมเจผสมเห็ดหอม 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
• ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• งาขาว 1 ช้อนชา
• งาดำ 1 ช้อนชา
• ขิงดอง
• ผักสด เช่น แครอทขูดฝอย ผักสลัด

ขั้นตอนการทำอาหาร

1ผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมผสมเห็ดหอม น้ำมันงา น้ำตาลทราย ขิงสับละเอียด พริกไทยป่น คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน

2ใส่เต้าหู้ลงในน้ำซอสปรุงรสข้อ 1 โรยงาขาวและงาดำคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ 20 นาที

3ย่างเต้าหู้ให้สุกและมีกลิ่นหม ทาด้วยน้ำซอสปรุงรสซ้ำหลายๆครั้ง ขณะย่างเต้าหู้

4เคี่ยวน้ำซอสปรุงรสที่เหลือจากการหมักเต้าหู้ให้พอเดือด ยกลง

5จัดเต้าหู้ย่างซีอิ๊วใส่จาน ตกแต่งด้วยผักสลัด แครอทและขิงดอง ราดด้วยน้ำซอสปรุงรสที่เหลือบนเต้าหู้ย่าง จัดเสิร์ฟขณะร้อน

6หมายเหตุ
- การเลือกเต้าหู้สำหรับนำมาย่างไม่ควรเลือกชนิดอ่อนหรือแข็งเกินไปเพราะจะทำให้ไม่ได้เนื้อสัมผัสของเต้าหู้และซอสปรุงรสไม่ซึมเข้าไปในเนื้อเต้าหู้
- การย่างสามารถย่างบนกระทะเทฟลอนแบบร่องหรือตะแกรงย่างได้ทั้ง 2 แบบ

รายละเอียดผู้เขียน

• Joey

• 
• สวัสดีครับเพื่อนๆ เรามาสร้างสังคมของการแบ่งปัน ในเรื่องการ ''กิน'' กันดีกว่า อิอิอิ